Novembre 2007 – Roland Ménard, le chef exécutif du Manoir Hovey, auberge et restaurant 5 étoiles à North Hatley, a gagné l’or à la compétition culinaire Chefs en Or. Il a ainsi battu d’autres chefs de renom, comme Laurent Godbout de Chez L’Épicier et Daren Bergeron de Decca 77. Il a de plus impressioné les juges Julian Armstrong (The Gazette) et Robert Beauchemin (La Presse) avec son bonbon de sureau avec farce liquide aux pommes et mousse de foie gras. Mario Navarrete, le chef propriétaire des restaurants Raza et Madre à Montréal, a décroché l’argent.
« Je ne peux être plus heureux d’avoir gagné l’or, puisque je pense que ça démontre que nous faisons de l’excellente fine cuisine dans la région des Cantons de l’Est », dit Ménard. Il souligne également que son succès serait impossible sans une équipe solide: les chefs Francis Wolf, Antoine Rheault, Robin Gibbs et Jean-François Hébert, également du Manoir Hovey, lui ont été d’une aide précieuse à la préparation de la création servie aux 500 personnes présentes (les juges s’étaient mêlés à la foule et ont ainsi goûté tous les plats anonymement).
Le Chefs en Or est une compétition culinaire ayant lieu dans sept grandes villes canadiennes. Les meilleurs chefs de chaque ville, sélectionnés par un jury national et régional, sont donc en compétition dans chacune de ces villes pour l’honneur d’être reconnu champion du Chefs en Or de 2007. Le chef Roland Ménard, avec les grands gagnants des autres villes, sera en compétition pour la finale qui aura lieu en février 2008 à Toronto. Le gagnant de cette dernière épreuve sera ainsi couronné meilleur chef du Canada.
Fondé en 2003, le Chefs en Or a pour but d’amasser des fonds substantiels pour les athlètes canadiens de haut niveau. Les recettes de la compétition Gold Medal Plates, ainsi que d’autres dons de charité, seront remis à la Fondation canadienne olympique pour soutenir deux initiatives sportives sans précédent : Own the Podium 2010, qui vient en aide à des athlètes spécifiques, olympiques et paralimpiques d’hiver, et le Road to Excellence, qui lui vient en aide à des athlètes spécifiques, olympiques et paralimpiques d’été.
Nouvelles - Archives
Novembre, 2007 - Le Manoir Hovey choisi parmi les meilleurs hôtels au Canada par les lecteurs du Condé Nast Traveler
Le Manoir Hovey, auberge et restaurant cinq étoiles à North Hatley, a été voté 21e meilleur hôtel au Canada dans l’édition annuelle du Condé Nast Traveler’s Readers’ Choice Awards, publiée par le prestigieux magasine en novembre 2007. C’est la deuxième fois que le Manoir Hovey fait parti de la liste, ce qui est tout un honneur pour la petite propriété retirée en campagne.
Novembre, 2006 - Manoir Hovey un des 10 meilleurs hotels au Canada
Le Manoir Hovey s’est taillé une place de choix au palmarès des 20 meilleurs hôtels au Canada. Il se classe au 10e rang de cette liste établie par les lecteurs du prestigieux magazine de voyages Condé Nast Traveleret publiée dans son édition de novembre. Le Manoir Hovey est la seule auberge située à l’extérieur des grands centres qui figure sur la liste. Cette dixième position n’est pas le fruit du hasard puisque l’établissement de 39 chambres, est sans contredit une des auberges les plus charmantes et romantiques du pays. Son emplacement près d'un lac, sa cuisine de renommée internationale sans oublier la qualité de son service contribuent à son succès. L’auberge de North Hatley a déjà reçu de nombreux prix dont le »Best of Award of Excellence» du magazine Wine Spectator’s. La table 4 diamants du Manoir Hovey a également reçu la meilleure cote du guide Debeur et du Guide restos Voir.
Septembre, 2006 - Le Manoir dévoile son menu automnale
Les journées plus fraîches typiques du mois de septembre signalent la fermeture de la terasse du pub Le Tap Room, et l’inauguration du nouveau menu lunch, plus automnal, servi dans la salle à manger principale du Manoir. Ingrédients de la saison – comme les pommes, les courges et les betteraves – sont en vedette, et spécialités incluent une soupe crémeuse au choux-fleur avec huile au citron et croûtons à la sauge, et un mignon de porc servi avec gnocchis enrobés de fromage Mamirolle. Notre fameuse tarte au chocolat noir est de retour, cette fois ci accompagnée d’une crème anglaise aromatisée au thé Mad Hatter de la Colombie Britannique.
Juin, 2006 - Jusqu'à septembre, le lunch est servi dans le pub historique du Manoir - le Tap Room - tous les jours, pour les pensionnaires ainsi que les visiteurs. Les plats sont moins élaborés que ceux servies le soir dans la salle à manger. Le menu met en vedette les salades, les sandwiches et quelques spécialités rares, comme les crevettes sautées à la brésilienne, au gratin
($ 9.75), et notre fameux sandwich de homard des
Îles de la Madeleine au basilic ($ 18.50).
Mai, 2006 - Le Manoir dévoile une nouvelle salle de soins, offrant plusieurs types de massages et manucures, et une nouvelle boutique qui offre des produits fins concoctés sur place ou fabriqués par les artisans de la région.
Mars, 2006 - Menu Découverte met en vedette le séduisant Pinot noir Un Pinot noir séduit comme nul autre vin peut le faire. Un bon Pinot noir a du corps et est riche mais sans lourdeur, expressif et aromatique sans jamais être écrasant : il offre toujours une saveur profonde malgré sa délicatesse. Nous sommes heureux de vous convier à venir goûter notre Menu Découverte, qui met en vedette le Pinoit Noir. Le coût est de Can$ 150 par personne, ou Can$ 90 par personne pour les pensionnaires.
Les prises de vue des suites Treetops fraîchement rénovées sont disponibles Les deux suites – Les Pins et Les Bouleaux – sont parmi les mieux aménagées de tout le Québec. Celle des bouleaux possède une salle de toilette (photo ci-haut) avec un plafond vouté et une tapisserie qui évoque une forêt de bouleaux.
